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养生警惕:6种早餐不能吃
作者:admin   责任编辑:admin   2014年07月15日
    

 回味早餐

  早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等。

  受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。

  专家点评:剩菜隔夜后,会产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

  速食早餐

  早餐内容:各种西式快餐。

  受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供窗口外卖,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。

  专家点评:这种高能量的早餐容易导致肥胖,长期食用油炸食品也会对身体带来危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低能量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,能量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。

  传统风味早餐

  早餐内容:油条、豆浆。

  受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。

  专家点评:油条是高温油炸食品,与烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的能量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。

  零食早餐

  早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

  受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。

  专家点评:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,就是非常不科学的。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平便会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

  运动型早餐

  早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……

  受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……

  专家点评:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

  “营养”早餐

  早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,但缺少“营养价值不高”的主食。

  受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是能量的主要来源,而能量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而能量则要减少。

  专家点评:很多人都错误地认为主食仅仅是提供能量,与营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的能量供给,人体就会自动分解释放能量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。

  贴心提示:

  早餐至少包含三大类食物

  碳水化合物含量丰富的谷类食品,如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨等。碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源,是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者,是营养早餐不可缺少的。

  蛋白质含量丰富的食物,如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、肉类等。如果早餐只有第一类食物,而没有第二类食物(富含蛋白质),那么血液中葡萄糖浓度会很快下降,失去后劲,也就是说还没到中午,葡萄糖就被消耗殆尽,所以,早餐只吃面包、馒头、稀饭等谷类食物是不够的。

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